15. 土豆的一百种做法

土豆的做法多种多样，不过当米阮他们回去的时候，已经来不及做其他的了，只能做些简单的。

在确认过吃了一天土豆块的兔子依旧活蹦乱跳，米阮便放下心。

他高兴地把土豆塞进火堆里，随着石锅里的鱼汤慢慢沸腾，石锅下灶台里的土豆也都被烤熟了，外皮变得焦黑，冒着白色的热气。

见此，米阮特意等它晾了一会才去拿。但还是低估了烤土豆的温度，刚摸到土豆皮就被烫了一下，他连忙把土豆扔到木碗里，然后用指尖摩擦着耳垂，冰凉凉的耳垂让发烫的指尖迅速降温，他这才舒了口气。

下面再去处理土豆的时候，他就更谨慎了，先用木筷把烤土豆分成两半，等热气不那么明显了，才带皮带肉一起放进嘴里。

虽然还是烫，而且他还是个猫舌头，但他根本舍不得吐出来，时隔这么久终于再次尝到淀粉的味道了，真是太不容易了。

土豆的外皮经过高温烘烤，变得焦香酥脆，微微带着点烤焦的苦味，但并不突兀，和软糯绵沙的内里搭配适宜，关键是土豆的味道很明显，和米阮在现代吃的烤土豆没什么区别。

他轻缓一口气，抬眸望去，其他人也都在吃烤土豆，每个人都吃得认真，根本没空说话。

直到阿山三两口吃完一颗，他才腾出嘴来感慨，“巫，这个叫土豆的好好吃！而且我吃完这么一颗感觉比吃三大块肉都饱。”

听到阿山的话，米阮倒是想起件事，部落人即使是幼崽胃口也很大，一顿能吃至少五斤肉，但就算是吃这么多，他们到下一顿的时候还是能继续吃，同时也不会发胖，每个人的体型都很精壮或强壮。

他曾经好奇过原因，但如今想想，有没有一种可能是肉食的饱腹感不如淀粉类食物强？

因为淀粉类食物通常由碳水化合物构成，富含纤维，消化较慢，而肉类则以蛋白质和脂肪为主，纵然能提供足够的热量，但是消化快。

如果真的是这个原因的话，那么他们种植淀粉类食物就迫在眉睫了。

就在他思考的时候，幼崽们也差不多都吃完了，阿蒙舔舔手指，“感觉它比肉还好吃。”

花花表现得比较矜持，她舔舔嘴角，“嘴里有种甜甜的味道。”淀粉被分解后会产生葡萄糖，土豆还不算什么，米饭的甜味才会更明显。

部落人很少吃甜，吃过最甜的东西也就是雨季摘的野果了，但大多数也是偏酸的味道，纯甜很少见，所以花花她很喜欢这个甜。

米阮摸摸花花的头，“喜欢就好。”这算是给部落拓展食物种类了，等明年土豆顺利发芽生长，他们就会有一茬一茬的新鲜土豆可吃。

石老看到这一幕，心里很是欣慰，他不由自主地开始期待起巫曾经说过的种植，那一定会给部落带来新的发展。

一顿饭吃完，米阮粗略计算了下，他们消耗的肉类比平时少三分之一，虽然土豆吃了三十多斤，但总的算下来还是比之前消耗得少。

这样一来，雪季肯定是不会再缺食物了，而且他们还能再吃得好一些，用土豆多做些新鲜的花样。

比如说，土豆粉条。

土豆粉条的制作方法并不难，只需要一个石磨，同时石磨的用途也非常广泛，除了可以用来磨碎土豆以外，如果日后他们能找到黄豆或者红薯之类的，还可以用石磨磨出豆浆、豆腐以及做出红薯粉，都是很好吃的美食，米阮只是想一想就有点流口水。

说干就干，趁着最近天气还不错，米阮叫来在部落休息的雄和黑石帮忙制作石磨。

制作石磨，首先得找两块合适的石块，这个石块一是要大，二是要没有裂缝，因为有裂缝的石块可能用着用着就会裂开。

而他们部落里什么都不多，就石块多。这些石块有的是山上原本就有的，有的是狩猎队和采集队外出时找到的，可以用来做石刀、石矛，质量都很好。

所以按照米阮的想法，雄挑了两块大小合适的石块给他看。

石块没问题，接下来就是把它们打磨成厚圆饼一样的形状，这个东西一般被称作磨扇。

它们一个固定在下面不动，叫作下扇，另一个位置靠上可以转动，叫作上扇，它俩中间由一根木头立柱穿过，这样上扇就可以围绕这根立柱转动了。

雄和黑石做这种打磨石块的工作都是做惯了的，因此不仅速度快，打磨的效果也很出色，说是圆形就是圆形，就像是一个模子刻出来的一样。

磨扇做完之后，为了便于研磨，米阮还在下扇和上扇的接触面，即磨膛上刻出了一定的纹路，以此来增加摩擦力。

做完以上这些准备工作，就可以把所有零件组装在一起了，最后做完的成品米阮试用了一下，研磨的效果还不错，出来的土豆浆液很是细腻。

经过清洗和晾晒的石磨干干净净，被放置在山洞多余的石室里面。

用石磨制作土豆粉条可是个大工程。

草玉负责清洗、沥干土豆，阿和、阿山负责给土豆削皮，穗和霞则负责把土豆切成小块，因为石磨具有一定的局限性，对整个土豆的研磨效果不好。

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