大海航行靠航手提示您：看后求收藏（秒读网miaodu.cc），接着再看更方便。
武汉经典菜与特色菜介绍
武汉，作为湖北省的省会城市，拥有丰富的美食文化，融合了南北风味，形成了独特的饮食特色。以下是一些经典的武汉菜肴及其制作方法：
1.
清蒸武昌鱼
**历史与背景**
武昌鱼，又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名。1957年，毛泽东的诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”使其声名远扬，成为武汉的标志性菜肴。
**制作方法**
-
**主料**：鲜活的武昌鱼
-
**配料**：冬菇、冬笋
-
**调料**：鸡清汤、盐、姜、葱
-
**步骤**：
1.
将武昌鱼去鳞、去内脏，洗净。
2.
在鱼身上划几刀，放入姜片和葱段。
3.
将冬菇、冬笋切片，铺在鱼身上。
4.
淋上鸡清汤，放入蒸锅中蒸约15分钟。
5.
出锅后撒上葱花，淋上热油即可。
**特点**
清蒸武昌鱼口感滑嫩，清香鲜美，体现了鱼肉的鲜甜和配料的清香。
####
2.
红菜薹炒腊肉
**历史与背景**
红菜薹是武汉的特产，曾被封为“金殿玉菜”，在唐代是着名的蔬菜。
**制作方法**
-
**主料**：红菜薹、腊肉
-
**配料**：蒜苗
-
**调料**：盐、辣椒
-
**步骤**：
1.
腊肉切片，红菜薹洗净切段，蒜苗切段。
2.
热锅凉油，先炒腊肉至出油。
3.
加入红菜薹翻炒，再加入蒜苗和辣椒。
4.
调入盐，炒匀后即可出锅。
**特点**
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
小说推荐：《独悦你[带球跑]》《志怪书》《重生八零：离婚后被军少宠上天》《华娱调教师》《和无数个我互相帮助》《趋吉避凶，从天师府开始》【全本久久】《回到红火岁月做俗人》《动物世界四处流传我的传说[快穿]》《神农道君》
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！