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第一百九十一章 用炭火烤的臭豆腐,别有一番风味(上)

老头是早就去院里喝茶了的。

厨房里的人,蒋进也是憋着气把豆腐一块块夹出,要拿盘子,手腾不开,不然也是早捏着鼻子的了。

“好吃是好吃,就是这股味儿,特别是刚开盖的那瞬间,简直是找不到词来形容了。”

蒋进一边夹豆腐一边说着。

虽说甘浩方漠对臭豆腐是保持排斥的态度,但也不妨碍他们当个吃瓜群众围观。

这时,壮壮从外面烧水陶炉拿挪过来的炭火,将新拿来炉子里的炭火点燃,还用扇子扇着说道“哥,炉子里的火都已经备好了,接下来干嘛?要怎么个烤法?”

李小白听后,示意蒋进把豆腐端出去,然后在操作台下面拿出来个方形铁网。

铁网不大,三十五厘米左右。

李小白拿着铁网看看,接下来问题来了,炉子是圆筒形状,炉口也不大,这网怕是放不上去。

“咱酒楼里是不是有炭盆?”

李小白边在厨房里找边说着。

蒋进是后来的,并不知道这些东西在哪,李小白一来这儿就已经入春,当然也用不到那东西。

院里的壮壮听后,忙回了一声“有,在楼上,我前些日子无意间看到的!”

李小白冲着厨房门那应声道“那你去给我找来,在把炉子里的炭火装炭盆里。”

“哦,好!”

壮壮应了一声便上楼去,虽说他并不知道,李小白即要炉子又要炭盆来干嘛,反正照做就是,也没多问。

厨房里的蒋进好奇问道“把这个铁网放到炭盆上?”

李小白听后竖起大拇指道“果然聪明,正是!那个烧水炉放这么个铁网也不合适。”

说罢,李小白把铁网拿水冲洗,毕竟放在厨房底下,就像是压箱底的东西似的,一年难得用几回,上面布满灰尘。

至于这铁网怎么来的,应该是李小白在某一天无聊的时候,看到系统商城正在搞促销,于是花十个钱币淘来的,当时的目的很简单,反正便宜,先买来,兴许早晚会用得到。

果不其然,今天就用上了。

李小白将洗好的铁网递给蒋进,一切烤豆腐的准备工作就绪。

在把干辣椒加上一些调料,打成粉后,这就是五香辣椒面的基础款。

李小白把五香辣椒面装入小碟子里,下意识的拿近了闻闻,调料有限,但也有七八分相似了。

里面有花椒,八角,茴香,胡椒,丁香。这些是可爱的系统提供的。

然后李小白看了看窗台上没用完的姜片,早已被风干掉了,正好,放到辣椒里面跟着一起捣碎。

在捣碎的过程中,各种调料散发出芳香气味,这样的气味跟辣椒融和在一起,形成一道独特的香气。

这个基础版的五香辣椒面,具辛温之性,健脾温中,消炎利尿,有助于提高机体抵抗力,同时还可以杀菌,驱寒。

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