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反他们对土豆泥的爱简直堪称狂热，甚至有矿工一次订了五盒，说自己一顿就要吃两盒，剩下的拿回家再慢慢吃。
但她还是开发了一些新菜式，把白菜萝卜土豆用醋溜、炖煮、煎炒的方式都来了一遍。
至于为什么只有白菜萝卜土豆——
在这个物流不发达、大棚没推广的八十年代，北方的冬天里想吃点新鲜蔬菜太难了，更遑论大批量采购。
即使贺明珠有千般手艺，受限于有限的原材料，也是巧妇难为无米之炊。
对于新菜式，矿工们也就尝个鲜，好吃归好吃，但填不饱肚子，还得搭着粮食吃，不划算。
最后还是土豆泥销量最高。
贺明珠索性就把萝卜切块，加白醋腌制，做成酸甜可口的酸萝卜，在每份土豆泥里加上一勺。
没想到，赠送的酸萝卜居然广受矿工们的欢迎。
一矿的采矿工作面在地下五百米处，常年空气流通不畅，闷湿潮热。即使是最寒冷的冬日，这里的温度也有二十多度。
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