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日子一天天地过着，转眼就到十月了。
一进十月，人们马上就会感觉到天气的变化，白天日头高照，暖煦宜人，夜里莫名地感觉冰冷。白天单衣单裤的人们，一到日落，不由得加件厚实的外套。
乡下忙乎了一年，也快到了农闲的时候，郊区农户正在准备采收田里的大白菜跟冬萝卜，或是快要收割将要成熟的秋稻。
望着家里满满的粮囤，不少农家托人说媒，为自家适龄的孩子说亲相看。若是双方合了眼缘，就能在年底成就好事。
何雨柱依旧踏实地在轧钢厂食堂里工作着，新厂区的食堂已经建成，需要从老食堂分流一部分人过去。
老食堂改称一食堂，而新食堂改称二食堂。
厨艺已经入门的何雨柱被任命为二食堂的后厨班长，如今的他不仅要做炒菜师傅，还要管理二食堂的后厨，工饷加了几万，每月拿到三十二万（三十二块）。
老厂区还在继续生产，而新厂区已经投产几个车间，另外几个车间在做投产前的准备。
食堂的人手明显不够了，轧钢厂为两個食堂招收了不少新人。
张贵不知用了什么办法，把他的大儿子张春生弄进了食堂当小工，让何雨柱多照顾一下。
何雨柱当然没说的，既然人家有本事把儿子弄到自己的手下，就凭张贵给自己提了醒，他也要好好照顾张春生，教春生一些本事是顺理成章的事情。
二食堂刚开张，忙的一塌糊涂。
调配人员，安排活计，何雨柱硬着头皮往上干，好在新来的二食堂主任王守谦是杨致诚他们带来的人，跟何雨柱很熟悉，相互有些默契，总算把食堂的各项工作搞顺溜啦。
食堂工作刚刚有所稳定，眼瞅着又要过冬天了，冬储菜的问题成了食堂工作的重中之重。
五一年，三朝古都城里大约生活着近二百万人，每天的蔬菜用量惊人，但蔬菜生产和供应都严重不足。
如今的蔬菜生产还是一家一户种植采收的，而新鲜蔬菜的供应渠道控制在少数私人菜行的手里。
每年十一月到次年三月，天寒地冻的，蔬菜根本生产不了，酱菜跟咸菜成了家家户户下饭的菜肴，贫苦人家更是顿顿窝头就咸菜。
轧钢厂是个大厂，如今已是数千人的规模，每天食堂鲜菜用量更是惊人。
眼瞅着就到冬天了，冬季用菜从哪里来？这是摆在两个食堂主任面前最严峻的事项。
即便是要购买冬储白菜和萝卜，那可不是个小数目，五个月那得需要买多少呀？更关键的是，古都郊区根本就没有这么大的白菜和萝北的产量，而且大多数菜农生产出来的白菜跟萝卜都被少数的菜行垄断，去哪买都成了一个严峻的问题！
五一年十一月，上面着手解决这个问题，首先打击菜霸跟欺行霸市的行为。五二年，让菜农自发组办农业社，扩大蔬菜生产。从五三年开始，改进蔬菜生产技术，解决蔬菜的供销问题。五四年，供销社采用收购包销的方式，报销全市的蔬菜产量七分之一，达九千多万斤。五五年，采用产销结合合同，掌握了一半多的蔬菜产量；公私合营结束后，全部蔬菜都由供销社报销。
一食堂的唐主任干了有些年头了，多少还有些渠道，但二食堂王守谦主任刚上任没多久，哪会晓得冬储菜采购里面的道道。
满脸愁容的王守谦在办公室里坐不住了，跑到后厨来找何雨柱讨个主意。
午饭时间已经结束，何雨柱正在安排食堂的卫生清洁工作。病从口入，卫生清洁是食堂中最为重要的工作之一。
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