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假日的午后。
因为施瓦茨大人说“想吃甜食”，所以我们两个人一起做点心。
主要食材当然是鸡蛋！今天要挑战的是……
“做木浪吧。”
“木浪？”
听到不熟悉的词，施瓦茨大人歪着头。
“是用打发的蛋白霜烤成的点心。很简单又好吃哦。”
材料只有蛋白和砂糖。如果喜欢的话可以混入杏仁粉或者巧克力，不过这次就做得简单点。
我们并排站在料理台前，开始动手。
对我来说有点高的料理台，对施瓦茨大人来说却低得需要弯腰。
“首先，把蛋黄和蛋白分开。”
把椭圆形的鸡蛋在台面上轻轻敲一下，让蛋壳出现裂缝，然后小心地从中间掰开。把蛋黄在两半蛋壳之间来回移动，让蛋白流到碗里。最后把蛋黄移到另一个容器里就完成了。
“像这样。”
“哦。”
施瓦茨大人照着我的样子，拿起一个生鸡蛋。把鸡蛋往台面上一敲……
啪叽。
……我就知道会这样。
“碎了！”
看着手中蛋壳、蛋白和蛋黄混在一起的生鸡蛋，天下的大将军惊愕又沮丧。
就像看到了炸肉丸的似曾相识的场景呢。
“鸡蛋很脆弱的。轻轻地敲出裂缝就好。”
我递给他一块湿抹布，他说：
“唔，我做了过分的事。愿你安息。”
施瓦茨大人垂头丧气地擦着手。
大概是未受精的鸡蛋，没关系的。下次小心点吧。
“分离蛋黄和蛋白的时候，注意不要弄破蛋黄哦。蛋黄混进去的话蛋白就不容易打发了。”
“……如果不小心弄破了怎么办？”
我这边正说着，好像蛋黄就破了。
“这种情况下就把整个鸡蛋放到另一个容器里。可以用在其他菜里。”
我们家鸡蛋消耗量大，很快就能用完。
“这次好像只用蛋白，那剩下的蛋黄怎么办呢？”
对鸡蛋爱好者来说这是很在意的地方呢。
“等会儿我们可以用蛋黄做晚餐的沙拉酱。”
“能做成不同的菜啊！鸡蛋果然厉害，对人类的贡献真大。”
“蛋壳可以碾碎当花坛的肥料呢。”
“一点都不浪费啊。我在生活中也要学习一下。”
……鸡蛋成了人生的教科书。
施瓦茨大人真的很喜欢鸡蛋呢。
鸡蛋打完后，终于到了繁重劳动的时间。
大碗里装着六个鸡蛋的蛋白。一个人吃的话，一两个鸡蛋的量就足够做出很多了，但今天施瓦茨大人在，所以要大量制作。
“一边打发蛋白，一边分两三次加入砂糖。”
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